Hermitage Rouge 2018 - Domaine Dard & Ribo

Descrizione prodotto

L'Hermitage Rouge 2018 del Domaine Dard & Ribo nasce da uve Syrah coltivate nei vigneti di proprietà situati a Tain l'Hermitage e condotti in Biodinamica. In cantina i grappoli sono diraspati al 90%, la restante parte non diraspata favorirà una fermentazione spontanea senza lieviti selezionati; le macerazioni durano 20 giorni e l'affinamento è svolto in botti da 500 litri per oltre un'anno e mezzo.

CAratteristiche organolettiche

Alla vista si manifesta con un colore rosso rubino molto profondo, con leggeri riflessi tendenti al viola. Il naso presenta note di chiodo di garofano, pepe, ferro e mora selvatica. In bocca è di medio corpo, con una bella vena acida e un tannino fermo.

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere bene per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°C. Perfetto con i secondi piatti di carne, sia rossa che bianca, cucinati con diverse preparazioni. Da provare anche con i formaggi stagionati a pasta molle, dà il meglio di sé con il petto di piccione.