
BARBERA D'ALBA LA ROMUALDA DOC 2013 Principiano Ferdinando
Scheda tecnica- Cantina: Principiano Ferdinando
- Denominazione: Barbera d'Alba DOC
- Nazione: Italia
- Uvaggio: Barbera 100%
- Regione: Piemonte
- Annata: 2013
- Gradazione: 13,0%
- Bottiglia: 75 cl
- In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
- Lieviti: Indigeni
- Affinamento: Botte 20Hl
- Perfetto con: Carni
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Le uve Barbera de La Romualda maturano su 7.000 metri quadri di terreno con vigne di sessant'anni poste nella sottozona denominata Pian di Romualda a Monforte d'Alba. La vinificazione prevede la fermentazione e la macerazione senza inoculo di lieviti e senza solforosa; l'affinamento ha durata di venti mesi ed avviene in botti di 400 litri, successivamente riposa nelle circa 1.800 bottiglie prodotte prima di essere commercializzato.
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