Pommard 1er Cru Les Rugiens 2014 - Domaine Bouley

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Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Pommard, negli 0.24 ettari di vigneto esposto a sud/est; qui le viti (età media 30 anni) poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi ricchi di roccia. La vendemmia è manuale, con cernita delle migliori uve; la vinificazione è di stampo tradizionalecon l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio a tini aperti a temperatura controllata (32 ° C). Il vino si è elevato in barrique nuove per il 50% della massa, in barrique usate per il restante 50% per una durata totale di 20 mesi.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Pommard, negli 0.24 ettari di vigneto esposto a sud/est; qui le viti (età media 30 anni) poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi ricchi di roccia. In vigna sono banditi i diserbanti ed i prodotti chimici, si pratica una viticoltura "naturale". La vendemmia è manuale, con cernita delle migliori uve; la vinificazione è di stampo tradizionalecon l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio a tini aperti a temperatura controllata (32 ° C). Il vino si è elevato in barrique nuove per il 50% della massa, in barrique usate per il restante 50% per una durata totale di 20 mesi.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciacione.

Scheda dati

Cantina
Domaine Bouley
Denominazione
AOC Pommard 1er Cru
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Pommard
Regione
Borgogna
Annata
2014
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Vinificazione
In acciaio a tini aperti a temperatura controllata (32 ° C).
Lieviti
Indigeni
Affinamento
20 mesi in botti di rovere per il 50% nuove
Perfetto con
Carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi fermentati, vino da meditazione e da caminetto
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2019 a 2035
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino

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