Latricieres Chambertin Grand Cru 2019 - Domaine Drouhin-Laroze

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Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Gevrey-Chambertin negli 0,67 Ha di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Latriciéres Chambertin. Il Latriciéres Chambertin Grand Cru AOC 2019 si presenta con un bel colore rubino-granato. Al naso troviamo profumi di cassis, tabacco  e leggera vaniglia. Al palato è ampio, robusto nella sua struttura e dotato di buonissima lunghezza.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Gevrey-Chambertin negli 0,67 Ha di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Latriciéres Chambertin a circa 280m slm esposto a est. Il Latriciéres Chambertin Grand Cru AOC 2019 si presenta con un bel colore rubino-granato. Al naso troviamo profumi serrati di cassis, tabacco e leggera vaniglia. Al palato è ampio, robusto nella sua struttura e dotato di buonissima  lunghezza. In questo vino abbiamo un incontro tra eleganza e finezza con un tannino ben controllato I suoli sono molto sottili di silice(circa 40cm) e molto ricchi di pietra. Il Pinot Nero è stato raccolto il dopo la metà di Settembre 2014 e vinificato mediante macerazioni di 25 giorni con fermentazioni spontanee; successivamente il vino è stato trasferito in piece nuove all' 80% dove ha affinato per 18 mesi e successivamente imbottigliato. Si utilizzano solamente lieviti indigeni. 

Piccola curiosità: Latricières" è una contrazione di "La tricière", che nel dialetto della Borgogna, indica un terreno non idoneo per la coltivazione, terra che ha poco valore.

Capacità di evoluzione

Vino in beva per oltre 15-20 anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a grandi piatti di cacciagione nobile piuttosto che grandi formaggi.

Scheda dati

Cantina
Domaine Drouhin-Laroze
Denominazione
AOC Latriciéres Chambertin Grand Cru
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Gevrey-Chambertin
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
macerazioni di 25 giorni con fermentazioni spontanee
Lieviti
Indigeni
Affinamento
in piece nuove all' 80% per 18 mesi
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2022 a 2034
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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