Vedi a schermo intero TAFFE TA TOSCANA IGT 2011 FATTORIA POGGIOPIANO
Scheda tecnica- Cantina: Fattoria Poggiopiano
- Denominazione: Toscana IGT
- Uvaggio: Colorino 100%
- Regione: Toscana
- Annata: 2011
- Gradazione: 15% vol.
- Bottiglia: 75 cl
- In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
- Lieviti: Indigeni
- Affinamento: Matura in barrique per 18 mesi
- Perfetto con: Ideale con piccione lardellato, pollo in fracassa e piatti della tradizione toscana.
- Nazione: Italia
- Temperatura di servizio: Temperatura 16-18°C.
- Zona di produzione: Chianti
- Tipologia: Rosso
- Premi: 93/100 Wine Spectator
- Nostro Giudizio: 93/100 Grande Vino !!!
Taffe tà Toscana IGT 2011 di Poggiopiano è ottenuto da uve Colorino in purezza, predominano amarena e ribes rosso al naso, al palato corposo e molto importante, ma delicato e non esagerato. L'esposizione dei vigneti è nord-est sud-ovest, sono a circa 300 mt sul livello del mare. La raccolta è manuale. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento da 50 hl con controllo delle temperature per circa 20 gg. L'affinamento avviene in barriques da 225lt e in tini troncoconici da 45qli per 36 mesi.
