Domaine Cavalier Rouge 2015 - Chateaux de Lascaux

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Domaine Cavalier è situato nei vigneti di Château de Lascaux. Costruito attorno ad un casale su un terreno che si estende su 25 ettari. Il blend da cui deriva questo vino è composto da Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Vino dal colore rosso con riflessi purpurei, naso che gioca sui frutti rossi freschi ed in bocca il vino gioca sulla freschezza, rotondità e la mineralità.

descrizione del prodotto

Domaine Cavalier è situato nei vigneti di Château de Lascaux. Costruito attorno ad un casale su un terreno che si estende su 25 ettari. La miscela di Sauvignon blanc, Roussanne e di Marsanne, dona un'identità singolare permettendo al terroir di esprimersi al meglio. La data di raccolta delle uve è determinata dopo aver provato la maturità delle uve. I grappoli vengono completamente diraspati e gli acini scelti con minuziosità e cura. Le vigne del Domaine sono piantate su terreno sabbioso, limoso e calcareo, e la vegetazione è caratterizzata da macchia selvatica. Ci sono querce bianche, querce verdi, pini di Salzmann e eriche.

CAratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso con riflessi purpurei, naso che gioca sui frutti rossi freschi ed in bocca il vino gioca sulla freschezza, rotondità e la mineralità.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino da godere giovane o a cui dare tre anni d'invecchiamento in bottiglia.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°C, abbinato a grigliate o carni d'agnello.

Scheda dati

Cantina
Chateau de Lascaux
Denominazione
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Uvaggio
50% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, 10% Merlot
Nazione
Francia
Zona di produzione
Vacquières
Regione
Languedoc
Annata
2015
Gradazione
14 % vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
La data di inizio vendemmia viene determinato utilizzando l’analisi sensoriale dell’uva e analizzando diversi parametri. Vinificazione tradizionale per 3 settimane
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Affinamento per 3 mesi in tini prima dell'imbottigliamento
Perfetto con
Spiedini di manzo alla griglia, filetto di agnello, formaggi a pasta molle e coniglio con le olive
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2016 a 2026
Nostro Giudizio
90/100

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