Les Nobles Pierres Rouge 2011 - Château de Lascaux

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Nell'estremo nord della denominazione del Languedoc, ai piedi dell’altopiano Cévennes, Château de Lascaux si estende su 45 ettari incastrati perfettamente nel loro ambiente naturale. Il clima è caratterizzato da influenze continentali e l’uvaggio maggiormente coltivato è il Syrah.

Il Nobles Pierres Rouges 2011 si presenta dal colore con riflessi granati, il naso è intenso ed espressivo, con note di liquirizia, spezie, olive nere, prugne e frutti neri. La bocca è carnosa, setosa, ricco di sapore e molto armonico. Al palato risulta speziato con note di noce moscata,cacao e noci, sono presenti anche sentori di amarena e liquirizia. Un finale lungo e vellutato

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino in grado di invecchiare tranquillamente una decina d'anni.

PICCOLI CONSIGLI

Degustrlo ad una temperatura di 18°C abbinato a carni d'agnello e a piatti di carne speziata.

Scheda dati

Cantina
Chateau de Lascaux
Denominazione
AOC Languedoc
Uvaggio
80% Syrah, 20% Grenache
Nazione
Francia
Zona di produzione
Vacquières
Regione
Languedoc
Annata
2011
Gradazione
14,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con macerazione di 30 giorni. Perfetto controllo della temperatura. Punzonatura morbida e regolare verso il basso durante la macerazione.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Affinamento in rovere francese (15% nuove) per 12 a 14 mesi e poi deposito per 6 a 9 mesi prima dell'imbottigliamento.
Perfetto con
Spalla d'agnello, anatra, costolette e brasato
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Premi
Oro Vinalies Internationales
Consumo ideale
Da 2015 a 2025
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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