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ORNELLAIA BOLGHERI  SUPERIORE DOC 2012 MAGNUM TENUTA DELL'ORNELLAIA Vedi a schermo intero

ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE DOC 2012 MAGNUM TENUTA DELL'ORNELLAIA

Scheda tecnica
  • Cantina: Tenuta dell'Ornellaia/ Masseto
  • Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
  • Uvaggio: Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet Franc 10% Petit Verdot 7%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 14,0%
  • Bottiglia: 150 cl
  • In Vigna: Agricoltura convenzionale
  • Lieviti: Selezionati
  • Affinamento: Barrique
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

450,00 €

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Il Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2012 nasce da uve Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet Franc 10% e Petit Verdot 7% coltivate a Bolgheri, da vigneti che hanno caratteristiche morfologiche varie e composite. Grande vino italiano che non ha bisogno di presentazioni. Il vino non viene spedito nel cofanetto in legno per ragioni legate alla spedizione ma può essere ritirato in sede nel suo box in legno.

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Descrizione prodotto

Il Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2012 nasce da uve Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet Franc 10% e Petit Verdot 7% coltivate a Bolgheri, da vigneti che hanno caratteristiche morfologiche varie e composite. La 2012 è stata un’annata siccitosa, così come la 2011. La mancanza d’acqua si è sentita già durante l’inverno, freddo ma poco piovoso. Al momento del germogliamento, che si è svolto nella norma, le precipitazioni accusavano un deficit di circa 100 mm rispetto alla media pluriennale. Una primavera soleggiata e mite ha condotto ad un ottimo sviluppo vegetativo portando ad una fioritura rapida e omogenea. Luglio e agosto sono stati caldi e quasi privi di piogge, facendo temere problemi di blocco della maturazione per mancanza d’acqua. Nonostante ciò, l’invaiatura si è svolta in perfette condizioni completandosi così in modo regolare e soddisfacente. Alcune piogge tra fine agosto e inizio settembre, hanno poi dato un’ulteriore accelerazione alla maturazione che si è completata in modo uniforme con ottimi parametri sia aromatici che polifenolici. La vendemmia si è svolta tra il 29 agosto e il 17 settembre per i Merlot. Dal 18 settembre è iniziata quella dei Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot dai vigneti giovani, per concludersi il 5 ottobre con i Petit Verdot e Cabernet Sauvignon dai vigneti vecchi.Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime prospettive evolutive.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, accompagnando piatti di cacciagione.

 

 

  • Product Name:ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE DOC 2012 MAGNUM TENUTA DELL'ORNELLAIA
  • Product Reference: 0983
  • By Tenuta dell'Ornellaia/ Masseto
  • Price: 450,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2012  nasce da uve  Cabernet Sauvignon  56%, Merlot  27%, Cabernet Franc  10% e Petit Verdot  7% coltivate a  Bolgheri , da vigneti che hanno caratteristiche morfologiche varie e composite. Grande vino italiano che non ha bisogno di presentazioni.  Il vino non viene spedito nel cofanetto in legno per ragioni legate alla spedizione ma può essere ritirato in sede nel suo box in legno.
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