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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2013 DOP ZYME Vedi a schermo intero

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2013 DOP ZYME

Scheda tecnica
  • Cantina: Zýmē
  • Denominazione: Valpolicella Classico DOP
  • Uvaggio: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
  • Regione: Veneto
  • Annata: 2013
  • Gradazione: 13,5%
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Botti di Rovere per 36 mesi
  • Perfetto con: Carni
  • Nazione: Italia

22,00 €

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Il Valpolicella classico Superiore 2013 dell'Azienda Zyme nasce in provincia di Verona a San Pietro in Cariano in Località Mattonara, nel cuore della Valpolicella, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il Valpolicella si compone di uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.  

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Descrizione prodotto

Il Valpolicella classico Superiore 2013 dell'Azienda Zyme nasce in provincia di Verona a San Pietro in Cariano in Località Mattonara, nel cuore della Valpolicella, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il Valpolicella si compone di uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.  La fermentazione da uva fresca avviene nei mesi di settembre/ottobre a temperature naturali, a gennaio seconda fermentazione sulle bucce dell’Amarone con il tradizionale metodo chiamato “Ripasso”, per circa 14 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 3 anni, successivamente 6 mesi in bottiglia.

Capacità di evoluzione

Vino capace come pochi di elevarsi e godere dell'invecchiamento in bottiglia.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°, non oltre, abbinato a formaggi stagionati.

Per saperne di più

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  • Product Name:VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2013 DOP ZYME
  • Product Reference: 1315
  • By Zýmē
  • Price: 22,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Valpolicella classico Superiore 2013  dell' Azienda Zyme nasce in provincia di Verona a San Pietro in Cariano in Località Mattonara , nel cuore della Valpolicella , dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea . Il Valpolicella si compone di uve: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.   
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