Barolo Parafada 2013 - Massolino

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Nasce da uve Nebbiolo vendemmiate a Serralunga d'Alba, nel cru Parafada, da 1.13 ettari di proprietà posti a 330 metri di altitudine media su suoli calcareo-marnosi con presenza di sabbie. La resa si attesta attorno ai 45 q/Ha, le uve vengono vendemmiate nella seconda metà di ottobre. In cantina la vinificazione avviene con fermentazione e macerazione di 15-20 giorni ad una temperatura variabile tra i 31 e i 33° C, viene affinato per 30 mesi in botti di rovere anni complessivi e successivamente riposa un anno in bottiglia prima della messa in commercio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Nasce da uve Nebbiolo vendemmiate a Serralunga d'Alba, nel cru Parafada, da 1.13 ettari di proprietà posti a 330 metri di altitudine media su suoli calcareo-marnosi con presenza di sabbie. L'età media delle viti varia è di 55 anni, allevate a Guyot tradizionale; la densità per ettaro è di 5.000 ceppi/Ha. La resa si attesta attorno ai 45 q/Ha, le uve vengono vendemmiate nella seconda metà di ottobre. In cantina la vinificazione avviene con fermentazione e macerazione di 15-20 giorni ad una temperatura variabile tra i 31 e i 33° C, viene affinato per 30 mesi in botti di rovere anni complessivi e successivamente riposa un anno in bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un bel colore rosso granato intenso e luminoso. L'olfatto meraviglia con profumi di frutti rossi e spezie, con un'elegante nota floreale. Palato austero, espressivo, mineralissimo, si sviluppa su sentori di chiodo di garofano e di cannella. I tannini serrati e la magnifica struttura fanno intravedere una grande capacità di invecchiamento. Finale persistente, elegante, su note di piccoli frutti rossi.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino capace di evolvere bene per molti anni

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 18°C , si abbina a meraviglia a raffinati piatti di carne rossa: carne in umido o alla griglia, arrosti e brasati. Se invecchiato, magnifico anche con formaggi stagionati.

PER SAPERNE DI PIU'

il terreno e il microclima di questa collina permettono di ottenere vini con una struttura e una potenza eccezionali. La vinificazione tradizionale esalta al meglio le doti di questo cru, rispettandone la naturale predisposizione al lungo invecchiamento.

Scheda dati

Cantina
Az. Agr. Vigna Rionda - Massolino
Denominazione
DOCG Barolo
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Serralunga d'Alba
Regione
Piemonte
Annata
2013
Gradazione
14,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Agricoltura convenzionale
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Botte Grande Tradizionale
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 18 °C
Premi
97/100 Wine Enthusiast, 93/100 Cellar Tracker, 17.5/20 Jancis Robinson
Consumo ideale
Da 2020 a 2040
Nostro Giudizio
96/100 Vino Complesso e dal grande carattere
Allergeni
Solfiti

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