BAROLO BREA VIGNA CA' MIA  DOCG 2013 BROVIA

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Questo Barolo nasce da uve Nebbiolo coltivate nel Vigneto Ca’ mia in Serralunga d’Alba, ad un'altitudine 350 m; l’esposizione delle vigne è sud-est e l’età media dell'impianto supera i 50 anni. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione (attivata da lieviti indigeni) è condotta alla temperatura di 28° per circa 15-20 giorni. Il vino affina per due anni in botti di medie dimensioni, non sono previste chiarifiche o filtrazioni.

Descrizione prodotto
Questo Barolo nasce da uve Nebbiolo coltivate nel Vigneto Ca’ mia in Serralunga d’Alba, ad un'altitudine 350 m; l’esposizione delle vigne è sud-est e l’età media dell'impianto supera i 50 anni. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione (attivata da lieviti indigeni) è condotta alla temperatura di 28° per circa 15-20 giorni. Il vino affina per due anni in botti di medie dimensioni, non sono previste chiarifiche o filtrazioni.
Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere e crescere per molti anni

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, abbinato a coda di bue brasata.

Per saperne di più

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Scheda dati

Cantina
Brovia
Denominazione
DOCG Barolo
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Annata
2013
Gradazione
14,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Botte 20Hl
Perfetto con
Carni
Allergeni
Solfiti

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