
BARBERA D'ALBA DOC 2012 AZ. AG. FALLETTO
Scheda tecnica- Cantina: Falletto Az. Ag. - Bruno Giacosa
- Denominazione: Barbera d'Alba DOC
- Uvaggio: Barbera 100%
- Regione: Piemonte
- Annata: 2012
- Gradazione: 14,0%
- Bottiglia: 75 cl
- In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
- Lieviti: Indigeni
- Affinamento: Botte Grande Tradizionale
- Perfetto con: Primi piatti
- Nazione: Italia
Prodotto da sole uve Barbera provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà. La vendemmia è manuale e si svolge ad ottobre, in cantina si utilizzano per la fermentazione vasche di cemento, la stessa avviene sono con lieviti indigeni con una durata della macerazione di due settimane. Una volta che la fermentazione è completa, il vino affina in botti grandi di rovere per 16 mesi.
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