Gattinara Vigna Molsino 2016 - Az. Vitivinicola Nervi

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Prodotto da uve Nebbiolo coltivate nel rinomato Cru Molsino posto tra i 340 e i 425 metri sul livello del mare ed affacciato sul Vercellese; i suoli sono contraddistinti da pH acido e grande ricchezza di argilla, mista a sabbie fini con una capacità intrinseca di assorbire minerali. Il Gattinara Vigneto Molsino di Nervi è un grande vino, capace di unire la maestosità del Nebbiolo e la mineralità nobile del Cru Molsino.

Descrizione prodotto

Prodotto da uve Nebbiolo coltivate nel rinomato Cru Molsino posto tra i 340 e i 425 metri sul livello del mare ed affacciato sul Vercellese; i suoli sono contraddistinti da pH acido e grande ricchezza di argilla, mista a sabbie fini con una capacità intrinseca di assorbire minerali. In cantina le uve sono diraspate e pressate mediante pigiatura soffice, il vino fermenta 30 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata con un 15 % di grappolo intero dopodichè si affina in botte grande per 50 mesi; prima della messa in commercio riposa in vetro qualche mese.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime capacità evolutive.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 17°-18°C su piatti di selvaggina.

Scheda dati

Cantina
Az. Vitivinicola Nervi
Denominazione
DOCG Gattinara
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Gattinara
Regione
Piemonte
Annata
2016
Gradazione
14,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Agricoltura convenzionale
Vinificazione
Fermentazione in tini di rovere e vasche di cemento
Lieviti
Indigeni
Affinamento
48 mesi in botti di rovere, poi 6 mesi in cemento e altri 6 mesi in bottiglia
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 17-18°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2032
Nostro Giudizio
92/100
Allergeni
Solfiti

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