Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina 2018 - La Cà Nova

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La Ca’ Nova è una piccola realtà situata in una cascina ottocentesca, nel centro di Barbaresco. L'azienda è in attività da circa 40 anni e i proprietari, i fratelli Rocca, lavorano costantemente in azienda tra vigna, cantina e impegni commerciali e di pubbliche relazioni. L’azienda consta di 14 ettari di vigneti, trattati con assoluto rispetto per l’ambiente e i cicli naturali della vite e si vinificano due crù di Barbaresco, il Montestefano e il Montefico oltre al Barbaresco.  

Descrizione del prodotto

Il Barbaresco Montefico Bric Mentina Docg 2018 nasce a Barbaresco, sulle colline di Langa dove, in una cascina dell'800, ha sede l'Azienda Agricola La Ca' Nova. Le selezione Bric Mentina nasce nel Vigneto Montefico, da tre ettari di viti trentenni poggianti su terreni misti con argilla e tufo, tutti con ottime esposizioni. Il sistema di vinificazione ed affinamento sono di tipo tradizionale, con lunghe macerazioni in acciaio ed utilizzo di botti grandi per l'affinamento.

Clima

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno lungo e contraddistinto da precipitazioni capaci di ristabilire la dotazione idrica del suolo affievolita durante l’andamento climatico 2017. La stagione invernale si è protratta fino all’inizio di marzo con temperature inferiori alla media storica, favorendo una lenta ripresa vegetativa della vite. Sia la primavera che la prima parte dell’estate sono proseguite con precipitazioni frequenti e temperature non elevate. A partire dalla metà di luglio le temperature si sono alzate sensibilmente; il lungo e stabile periodo di bel tempo ha favorito la lenta e regolare maturazione delle uve, mantenendo comunque l’eterogeneità tra i vigneti.

Caretteristiche Organolettiche

Granato tipico, qualche leggero riflesso rubino. Olfatto di stampo classico che sprigiona aromi fruttati, di torrefazione, di viola e spezie. Bocca agile ed elegante, fresca di acidità e dal tannino preciso; ad emergere è l'aspetto più puro e varietale dell'uva Nebbiolo che in annate come la 2018 si esalta e conferisce longevità al vino.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime prospettive evolutive.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C, abbinato bocconcini di manzo in crosta di nocciole.

Scheda dati

Cantina
La Cà Nova
Denominazione
DOCG Barbaresco
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Barbaresco (CN)
Regione
Piemonte
Annata
2018
Gradazione
14,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Botte Grande Tradizionale
Perfetto con
Carni
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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