
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DONNA ELENA DOC 2015 CASCINA DELLE ROSE
Scheda tecnica- Cantina: Cascina delle Rose
- Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
- Nazione: Italia
- Uvaggio: Barbera 100%
- Regione: Piemonte
- Annata: 2015
- Gradazione: 14,0%
- Bottiglia: 75 cl
- In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
- Lieviti: Indigeni
- Affinamento: Botte 20Hl
- Perfetto con: Carni
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Nasce da uve Barbera coltivate a Barbaresco, nell'ampia vallata del Tre stelle, su terreni magri, ricchi di sali minerali e fittamente stratificati. Nel bicchiere si presenta rosso rubino intenso con riflessi granata. Al profumo è complesso, sa di frutta sotto spirito (ciliegia, prugna, amarena), è leggermente speziato (cannella, chiodi di garofano) con un finale di cioccolato amaro. Bocca di buon equilibrio tannico, intenso, caldo, persistente e di particolare eleganza e profondità.
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