Clos de Vougeot Grand Cru 2016 - Domaine Drouhin-Laroze

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Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Vougeot nell'ettaro di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Clos Vougeot. Il Clos Vougeot Grand Cru AOC 2016 si presenta con un bel colore rosso intenso i profumi spaziano dalla frutta nera alla liquirizia e spezie, esaltate da note legnose e tocchi di cuoio.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Vougeot nell'ettaro di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Clos Vougeot. Il Clos Vougeot Grand Cru AOC 2016 si presenta con un bel colore rosso intenso i profumi spaziano dalla frutta nera alla liquirizia e spezie, esaltate da note legnose e tocchi di cuoio. I tannini di questo grand cru, intenso, potente e preciso, precedono un finale lungo. Le parcelle "Plante l'Abbé" e "Quartier de Marei Haut" sono nella parte ovest del Grand Cru. Queste due parcelle separate da una stradina sono state piantate nel 1976 , 1989 e 2007. Il Pinot Nero è vinificato mediante macerazioni di 25 giorni con fermentazioni spontanee; successivamente il vino è stato trasferito in piece nuove all' 80% dove ha affinato per 18 mesi e successivamente imbottigliato. Si utilizzano solamente lieviti indigeni.

Capacità di evoluzione

Vino in beva per oltre 15-20 anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a grandi piatti di cacciagione nobile o formaggi come il Camembert.

Scheda dati

Cantina
Domaine Drouhin-Laroze
Denominazione
AOC Clos de Vougeot Grand Cru
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Gevrey-Chambertin
Regione
Borgogna
Annata
2016
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
La fermentazione è condotta senza l'aggiunta di lieviti selezionati; il monitoraggio della temperatura è fatto, possono andare fino a 32 °, 33 ° C, mai oltre.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In barrique per 15-18 mesi con fermentazione malolattica. Segue imbottigliamento senza filtrazione
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2016 a 2034
Allergeni
Solfiti

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