Barolo Gavarini Chiniera 2017 - Az. Agr. Elio Grasso

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Il Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso prende il nome dal cru da cui derivano le sue uve: appena 3 ettari di filari a 350 metri di altezza, esposti a sud, in perfetto equilibrio con il terreno calcareo-sabbioso della collina. La zona di Monforte, proprio per le sue caratteristiche di esposizione e formazione dei suoli, dona uve capaci di regalare al vino finezza aromatica, struttura, eleganza e grande tenuta nel tempo.

Caratteristiche Organolettiche

Rosso granato con riflessi aranciati. Al naso rivela profumi intensi e fruttati, di chiodi di garofano e mirtilli, con una piacevole nota di pepe nero. Al palato è strutturato e potente, elegante ed equilibrato, con una nota tannica ben matura e morbida.

Consigli per la degustazione

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino un'ora prima di servirlo ad una temperatura compresa tra 17° C e 18° C.

Scheda dati

Cantina
Az. Agr. Elio Grasso
Denominazione
DOCG Barolo
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Monforte d'Alba (CN)
Regione
Piemonte
Annata
2017
Gradazione
14,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Gavarini Chiniera riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
Perfetto con
Carni rosse, cacciagione, selvaggina
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 17-18°C.
Consumo ideale
Da 2022 a 2050
Nostro Giudizio
94/100 Vino Superbo
Allergeni
Solfiti

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