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Barolo Castiglione 2015 - Vietti

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Nasce da uve Nebbiolo provenienti da piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione FallettoMonforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “Terroir”. L'affinamento in legno di varie dimensioni ha durata di 30 mesi, le differenti vigne vengono assemblate 8 mesi prima dell’imbottigliamento.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Nasce da uve Nebbiolo provenienti da piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione FallettoMonforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni.  I terreni sono calcareo-argillosi, il sistema di allevamento utilizzato è il guyot con una densità media per ettaro di 4.800 piante ed una produzione di 35 ettolitri per ettaro. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “Terroir”. L'affinamento in legno di varie dimensioni ha durata di 30 mesi, le differenti vigne vengono assemblate 8 mesi prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il 2015 Barolo Castiglione è di una bellezza da lasciare a bocca aperta. Dolci bacche rosse , fiori freschi, spezie e menta sono alcune delle molte note che abbelliscono il palato in un giovane Barolo con straordinaria finezza.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di grandiose prospettive evolutive.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a guanciale di manzo al vino rosso.

Scheda dati

Cantina
Vietti
Denominazione
DOCG Barolo
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Castiglione Falletto (CN)
Regione
Piemonte
Annata
2015
Gradazione
14,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
dopo 30 mesi d’invecchiamento in barrique e botte grande, vengono assemblati prima dell’imbottigliamento.
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2034
Nostro Giudizio
94/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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