Montevertine 2017 - Az. Agr. Montevertine

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Nasce nel Comune di Radda in Chianti, cuore del Chianti Classico, da vigne piantate nel 1982 e poste a 425 metri di altezza. I 2,5 ettari di vigna con eposizioni Sud sud-est rientrano nel vigneto Montevertine da cui il vino prende il nome. Le fermentazioni alcolica (25 giorni) e malolattica avvengono mediante l'uso di lieviti indigeni in vasche di cemento, l'affinamento e l'elevazione si svolgono in botti da 10-18 hl per 24 mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.
DESCRIZIONE PRODOTTO

Nasce nel Comune di Radda in Chianti, cuore del Chianti Classico, da vigne piantate nel 1982 e poste a 425 metri di altezza. I 2,5 ettari di vigna con eposizioni Sud sud-est rientrano nel vigneto Montevertine da cui il vino prende il nome.
La produzione in vigna si attesta sui circa 40 quintali per ettaro e le viti sono allevate col sistema del Cordone speronato.
I filari vengono mantenuti inerbiti e viene usato compost prodotto in azienda per la concimazione. Le fermentazioni alcolica (25 giorni) e malolattica avvengono mediante l'uso di lieviti indigeni in vasche di cemento, l'affinamento e l'elevazione si svolgono in botti da 10-18 hl per 24 mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino che si presenta con uno splendido rosso rubino. Al naso esprime eleganti sentori fruttati e speziati con note di lamponi, ciliegia, ribes, felce, liquirizia, ginepro e muschio. In bocca è corposo, fresco e appagante, equilibrato e persistente.

CAPACITA' DI EVOLUZIONE

Vino dall'ottimo potenziale evolutivo.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°C - 18°C abbinato a un grande arrosto al forno.

Scheda dati

Cantina
Az. Agr. Montevertine
Uvaggio
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
Nazione
Italia
Zona di produzione
Radda in Chianti (SI)
Regione
Toscana
Annata
2017
Gradazione
13,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biologica Certificata
Vinificazione
Le fermentazioni alcolica (25 giorni) e malolattica avvengono in vasche di cemento.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In botti da 10-18 hl per 24 mesi. Prima di essere commercializzato si affina per sei mesi in bottiglia.
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2034
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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