Beaune 1er Cru Les Cras 2017 - Maison Camille Giroud

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Situata nel cuore della zona viticola, Beaune è indiscutibilmente la sua capitale. Ospita secoli di storia con tesori di architettura e arte, tra cui l'Hôtel-Dieu del XV secolo è il gioiello della corona. Quasi tutta l'area sotterranea della città è un labirinto di cantine sotterranee. 

Sembra che il nome Beaune derivi da Belenos, il dio gallico considerato simile al dio greco Apollo dai romani. La località deve essere stata un luogo di culto per questo dio. Belenos significa anche splendore e Beaune si avvicinerebbe quindi a un idrone: pulito (acqua).
Les Cras deriva dalla parola medievale crai che significa terra pietrosa.

Proviene da viti di 80 anni, situate a Beaune nel clima chiamato Aux Cras. Esposti a est / sud-est e ad un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri, sono piantati in un terreno poco profondo costituito da calcare marrone, da calcare Ladoix alterato, che si divide in frammenti spessi di 2 cm, riempiti con pezzi di conchiglie.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso rubino scarico, al naso è fruttato di ribes e ciliegia, con note speziate in sottofondo. In bocca è equilibrato, di corpo medio, minerale, con tannini polverosi ed un finale austero.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino con ottime prospettive di invecchiameno.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C. Si abbina con lumache, carni bianche, pesce grasso e formaggi freschi.