Pommard 1er Cru Les Rugiens 2018 - Domaine Bouley

Descrizione del prodotto

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Pommard, negli 0.24 ettari di vigneto esposto a sud/est; qui le viti (età media 30 anni) poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi ricchi di roccia. In vigna sono banditi i diserbanti ed i prodotti chimici, si pratica una viticoltura "naturale". La vendemmia è manuale, con cernita delle migliori uve; la vinificazione è di stampo tradizionale, con l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio a tini aperti a temperatura controllata (32 ° C). Il vino si è elevato in barrique nuove per il 50% della massa, in barrique usate per il restante 50% per una durata totale di 20 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Con un bel colore granato, è un Pommard che rivela un potente naso di caffè, ciliegia e foglie bagnate. È un vino ricco e rotondo con un finale che richiama leggermente il mirtillo.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciacione.