Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2018 - Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2018 - Domaine Bernard et Thierry Glantenay

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Nasce da uve Pinot Nerola particolarità del terroir di "Santenots" è di essere situato interamente nel comune di Meursault. Il nome deriva dalla parola latina che significa "percorsi". Il terreno calcareo rosso è disseminato di ghiaia e argilla su questo pendio esposto a sud. Il vigneto di 0.68 ha è composto da due parti di vigna piantate nel 1989 e nel 1997.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nerola particolarità del terroir di "Santenots" è di essere situato interamente nel comune di Meursault nonostante sia un 1er cru di Volnay. Il nome deriva dalla parola latina che significa "percorsi". Il terreno calcareo rosso è disseminato di ghiaia e argilla su questo pendio esposto a sud. Il vigneto di 0.68 ha è composto da due parti di vigna piantate nel 1989 e nel 1997. Raccolte a mano in piccole cassette, i raccolti sono di circa 25 hL / ha. La fermentazione di circa il 30-50% dei grappoli interi avviene spontaneamente con lieviti indigeni e circa 15 giorni di macerazione. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, massimo del 20% nuove, per 14-18 mesi a seconda dell'annata. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica o filtrazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel calice ha un bel color rosso rubino, abbastanza profondo. Al naso c’è un piacevole profumo di frutta, accompagnato da nuances floreali e speziate. Al palato è elegante, fine, con un buon corpo ed un retrogusto olfattivo fruttato.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciacione.

Scheda dati

Cantina
Domaine Bernard et Thierry Glantenay
Denominazione
AOC Volnay 1er Cru
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Volnay
Regione
Borgogna
Annata
2018
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Pièce
Perfetto con
Carni rosse, cacciagione, selvaggina
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2032
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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