Nuits Saint Georges 2018 - Domaine Mongeard-Mugneret

Nuits Saint Georges 2018 - Domaine Mongeard-Mugneret

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I vini della denominazione "Nuits" sono i più corposi, i più robusti e i più tannici della Côte de Nuits. La sua posizione geografica e la sua esposizione gli conferiscono vini di carattere tannico, solido e talvolta un po 'austero, ma ricco e robusto, dotato di un buon equilibrio, ha sempre una bella lunghezza in bocca e un finale tannico e vivace. Il risultato è un vino di carattere che non lascerà nessuno indifferente.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute nella parcella di proprietà di 0,15 ha con viti età media di 30 anni nel comune di  Nuits St GeorgesLa vinificazione prevede una raccolta manuale e diraspatura completa. Segue un a prefermentazione a freddo tra i 3 e i 5 giorni che anticipa la fermentazione vera e propria che dura circa 15-20 giorni dove vengono effettuati dei rimontaggi giornalieri. I vini sono affinati in botti di rovere (nuovo intorno al 30-40%) per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi a seconda dell'annata.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di buonee capacità di invecchiamento( 5-8 anni).

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 13°-15°C abbinato a costolette di manzo.

Scheda dati

Cantina
Domaine Mongeard-Mugneret
Denominazione
AOC Nuits-Saint-Georges
Uvaggio
100% Pinot Noir
Nazione
Francia
Zona di produzione
Nuits-Saint-Georges
Regione
Borgogna
Annata
2018
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
prefermentazione a freddo tra i 3 e i 5 giorni che anticipa la fermentazione vera e propria che dura circa 15-20 giorni dove vengono effettuati dei rimontaggi giornalieri.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
in botti di rovere (nuovo intorno al 30-40%) per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 13°-15 °C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2027
Nostro Giudizio
90/100
Allergeni
Solfiti

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