Rossese di Dolceacqua 2019 - Az. Ag. Enzo Guglielmi

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La tradizione vitivinicola della famiglia Guglielmi inizia con Giandomenico Guglielmi, nato nel 1839, per poi essere proseguita da nonno Giovanni, da papà Dante (che ha particolarmente ingrandito l'azienda) ed infine da Enzo.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Immersa nella bellezza della riviera ligure di ponente, ricca di verdi vigneti e ulivi secolari, a Soldano, nell'alta Val Crosia, ha sede l'azienda agricola Enzo Guglielmi produttrice di un Rossese di Dolceacqua DOC in perfetto equilibrio fra il rispetto della tradizione e l'utilizzo di moderni impianti tecnologici, seguendo personalmente la selezione dell'uva, la vinificazione e l'imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei nei primi 6-8 mesi dopo la vendemmia; si fa rubino al granato se affinato da 1 a 3 anni. Al naso è vinoso, fragrante e fruttato da giovane, si fa intenso e persistente nel tempo con sentori di rosa passita. In bocca è asciutto e giustamente tannico da giovane, che si fa piu' morbido e sapido nel tempo.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino capace di evolvere nel migliore dei modi per 4-5 anni.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo a duna temperatura di 18°C abbinato con capra e fagioli, agnello al forno, coniglio all'erbette, tordi in casseruola e formaggette dell'alta Val Nervia.

Scheda dati

Cantina
Az. Agr. Enzo Guglielmi
Denominazione
DOC Rossese di Dolceacqua
Uvaggio
100% Rossese
Nazione
Italia
Zona di produzione
Soldano (IM)
Regione
Liguria
Annata
2019
Gradazione
12,0 % vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Perfetto con
capra e fagioli, agnello al forno, coniglio all'erbette, tordi in casseruola e formaggette dell'alta Val Nervia.
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 18 °C
Consumo ideale
Da 2020 a 2025
Nostro Giudizio
90/100
Allergeni
Solfiti

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