Barbaresco Montestefano 2016 - Teobaldo Rivella

Barbaresco Montestefano 2017 - Teobaldo Rivella

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Questo splendido vino nasce nel rinomato Cru di Barbaresco denominato Montestefano, su terreni marnoso-calcarei e guardanti il sud. Olfatto classico: esprime aromi di petali di rosa, di frutti di bosco, di radice e di prugna; il respiro è fresco e giovane ed anticipa una certa austerità poi riproposta in bocca. In bocca l'annata fresca è evidenziata dal tannino solido e dalla struttura importante, l'alcol è ben integrato all'estratto di notevole qualità ed eleganza. Il quadro che viene disegnato è di notevole austerità nebbiolesca accentuata nel finale lungo e maestoso. Bella annata!

Descrizione prodotto

Questo splendido vino nasce nel rinomato Cru di Barbaresco denominato Montestefano, su terreni marnoso-calcarei e guardanti il sud. Le vigne (di oltre cinquanta anni) distano pochi metri dalla casa-bottega dove Teobaldo Rivella e la moglie, sapientemente assecondando l’annata, ci regalano un Barbaresco di stampo tradizionale: macerazioni di 25 giorni sulle bucce, utilizzo di soli lieviti indigeni e affinamento in botte grande per 36 mesi cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Clima

Dopo il mese di gennaio e la prima parte di febbraio, caratterizzati da temperature miti e da scarse precipitazioni, con marzo sono arrivate frequenti piogge capaci di garantire una buona riserva idrica nel terreno. Il successivo periodo tendenzialmente fresco ha favorito un ritardo nella ripresa vegetativa di circa una decina di giorni protrattosi fino alla fine dell’estate.

CAratteristiche organolettiche

Il Barbaresco Montestefano ha colore rubino brillante con una leggera unghia granata. Al naso il bouquet è complesso, con note di lampone, rose, spezie e catrame. Al palato si distingue la finezza e l’eleganza, con tannini soffici e vellutati, dall’ottima struttura, e perfetto equilibrio tra frutto, alcol e acidità. Lunga la persistenza con un finale che evoca la terra e la selvaggina.

Capacità di evoluzione

E’ un vino da lungo invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C abbinato ad una lepre in umido.

Per saperne di più

Consigliamo vivamente una visita alla cantina Rivella, scoprirete che l'accoglienza di Teobaldo e della sua gentilissima moglie vale da sola la gita e la fatica del viaggio. Noterete inoltre la vicinanza tra la splendida vigna Montestefano, la cantina e l'abitazione.

Scheda dati

Cantina
Teobaldo Rivella
Denominazione
DOCG Barbaresco
Uvaggio
100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Zona di produzione
Barbaresco (CN)
Regione
Piemonte
Annata
2017
Gradazione
14,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Vinificazione
Le uve raccolte manualmente in cantina sono diraspate e condotte alla fermentazione in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce di 5 giorni.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
2 anni in grandi botti di rovere.
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16-18°C.
Consumo ideale
Da 2021 a 2038
Nostro Giudizio
93/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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