Chambertin Grand Cru 2018 - Maison Camille Giroud

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Chambertin prende il nome da un abitante di questa zona che possedeva un campo attiguo al Clos-de-Bèze: la proprietà prese il nome di Chambertin. Il viticoltore era dotato e il suo vino eccellente. Tutti parlavano degli "Champs de Bertin" (il campo di Bertin) per riferirsi al suo vigneto. Nel XIII secolo, Chambertin divenne una parola usata frequentemente nel linguaggio quotidiano.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Chambertin prende il nome da un abitante di questa zona che possedeva un campo attiguo al Clos-de-Bèze: la proprietà prese il nome di Chambertin. Il viticoltore era dotato e il suo vino eccellente. Tutti parlavano degli "Champs de Bertin" (il campo di Bertin) per riferirsi al suo vigneto. Nel XIII secolo, Chambertin divenne una parola usata frequentemente nel linguaggio quotidiano. 

Il vino proviene da viti, situate nella località di Gevrey-Chambertin nel climat chiamato Chambertin. Esposti a sud-est, a un'altitudine di 270 metri, le viti sono piantate in un terreno costituito da calcare marrone, calcare crinoidale alterato nella parte inferiore della parcella e marne di ostrea acuminata.

CLIMA

La vendemmia 2018 ha sorpreso sia per la sua abbondante quantità che per la sua eccezionale qualità. L'inverno 2017-18 è stato moderatamente freddo con temperature talvolta sotto lo zero al mattino ma rapidamente positive nel pomeriggio. Queste temperature fresche sono accompagnate da un'elevata umidità che ricopre regolarmente le viti con un bel mantello bianco. Anche marzo è un po' freddo mentre nei primi giorni di aprile le temperature si alzano. Lo sviluppo è rapido e le precipitazioni sono abbondanti a maggio e soprattutto a giugno. All'inizio di giugno la fioritura avviene rapidamente in condizioni di siccità molto favorevoli allo sviluppo dei grappoli. Le falde acquifere sono al massimo e il caldo della giornata non permette all'umidità di depositarsi, il che permette all'uva di svilupparsi in condizioni eccezionalmente favorevoli. A fine giugno fa già molto caldo e le temperature tra il 26 giugno e la fine di agosto saranno molto spesso ben al di sopra delle norme stagionali con massime che superano i 30 ° quasi quotidianamente, interrotte solo da una buona pioggia il 13 agosto in arrivo a rinfrescare i terreni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rubino intenso. Naso complesso di frutta rossa e nera macerata, spezie dolci e sottobosco. Al palato è di medio corpo, con tannini ben integrati e freschezza in equilibrio con le morbidezze. Lunghissimo e meraviglioso.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino con ottime prospettive di invecchiamento.

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 16°-18°C. Un grande vino indicato per carni rosse e formaggi stagionati.

Scheda dati

Cantina
Maison Camille Giroud
Denominazione
AOC Chambertin Grand Cru
Uvaggio
100% Pinot Noir
Nazione
Francia
Zona di produzione
Beaune
Regione
Borgogna
Annata
2018
Gradazione
12.5% vol
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Perfetto con
Carne di una consistenza delicata ma di carattere, agnello, confit con miele e timo.
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Consumo ideale
Da 2022 a 2050
Nostro Giudizio
95/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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