Corton Grand Cru Les Bressandes 2019 - Domaine Gaston e Pierre Ravaut

100% secure payments
>Guadagna 8 punti/1,60 € Guadagna 8 punti/1,60 € (Ogni 10,00 € speso = 1 punto, 1 punto = 0,20 € sconto)
Il tuo carrello totalizzerà 8 punti che possono essere convertiti in un voucher di 1,60 €.
80,00 €
Tasse incluse
Quantità

Disponibile

Situato a metà pendio su terreni argillosi-calcarei morbidi, ricchi di ferro e potassio.

Descrizione del prodotto

Raccolta manuale, diraspatura totale, fermentazione alcolica tra 25 e 34 ° C in vasca di cemento per 10-15 giorni. Affinamento in botti di rovere francese, 15% nuove botti per 12 mesi. Fermentazione malolattica, svinatura e assemblaggio in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi su fecce fini. Filtrazione e imbottigliamento.

Clima

Dopo un inverno particolarmente breve, i mesi di febbraio e marzo sono quasi primaverili, asciutti, con addirittura un record di caldo per la stagione il 27 febbraio favorendo il risveglio e sviluppo precoce delle viti. Il ​​5 aprile avviene una prima gelata mattutina seguita da altre quattro fino al 7 maggio. I viticoltori corrono ai ripari accendendo fuochi per proteggere le viti. L'estate del 2019 è una delle più calde conosciute con due ondate di caldo: una a fine giugno e l'altra a fine luglio. In alcuni punti supererà i 40 ° C. Per fortuna il mese di agosto porta piogge che permettono alla natura di rigenerarsi. Il clima è fresco all'inizio di settembre per riscaldarsi all'avvicinarsi della vendemmia che inizia a metà del mese.

Caratteristiche organolettiche

Dominano i frutti rossi maturi (ciliegia, fragola, lampone). L'equilibrio in bocca è perfetto tra tannini e acidità.

Capacità di evoluzione

Vino da bere giovane ma comunque dotato di buone capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16-18°C. Si abbina bene con il pollame nobile, le carni bianche e la selvaggina in genere. Da provare con fagiano ripieno, stufato di cinghiale o arrosto di cortile.

Scheda dati

Cantina
Domaine Gaston e Pierre Ravaut
Denominazione
AOC Corton Grand Cru
Uvaggio
100% Pinot Noir
Nazione
Francia
Zona di produzione
Ladoix-Serrigny
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Vinificazione
Fermentazione alcolica tra 25 e 34 ° C in vasca di cemento per 10-15 giorni.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In botti di rovere francese, 15% nuove botti per 12 mesi. Fermentazione malolattica, svinatura e assemblaggio in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi su fecce fini.
Perfetto con
Carni rosse, Fiorentina, Cervo, cinghiale, formaggi stagionati, vino da meditazione perfetto come vino da caminetto
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16-18°C.
Bottiglie Annue Prodotte
Circa 2000
Consumo ideale
Da 2021 a 2038
Nostro Giudizio
94/100 Vino Superbo
Allergeni
Solfiti

Prodotti correlati

(16 altri prodotti della stessa categoria)