Marsannay Le Chapitre 2019 - Domaine Charlopin Tissier

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Nasce da uve Pinot noir coltivate e cresciute nei vigneti classificati con l'appellation  Bourgogne Marsannay AOC. Vino prodotto da viti di 40 anni su un terreno molto famoso di 1 ettaro situato su antico ghiaione alluvionale e calcareo. Il naso parla di frutti neri, mentre in bocca ritroviamo mineralità, tannini e setosità che caratterizzano questo magnifico Marsannay Le Chapitre.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot noir coltivate e cresciute nei vigneti classificati con l'appellation  Bourgogne Marsannay AOC. Vino prodotto da viti di 40 anni su un terreno molto famoso di 1 ettaro situato su antico ghiaione alluvionale e calcareo. Il naso parla di frutti neri, mentre in bocca ritroviamo mineralità, tannini e setosità che caratterizzano questo magnifico Marsannay Le Chapitre.

CLIMA

Dopo un inverno particolarmente breve, i mesi di febbraio e marzo sono quasi primaverili, asciutti, con addirittura un record di caldo per la stagione il 27 febbraio favorendo il risveglio e sviluppo precoce delle viti. Il ​​5 aprile avviene una prima gelata mattutina seguita da altre quattro fino al 7 maggio. I viticoltori corrono ai ripari accendendo fuochi per proteggere le viti. L'estate del 2019 è una delle più calde conosciute con due ondate di caldo: una a fine giugno e l'altra a fine luglio. In alcuni punti supererà i 40 ° C. Per fortuna il mese di agosto porta piogge che permettono alla natura di rigenerarsi. Il clima è fresco all'inizio di settembre per riscaldarsi all'avvicinarsi della vendemmia che inizia a metà del mese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rubino. Al naso è ampio e ricco; dominano suadenti sentori di piccoli frutti rossi. Al palato è succoso, croccante, vellutato; i tannini sono splendidamente maturi e la persistenza è ottima.

COLTIVAZIONE DELLE VITI

Le viti vengono coltivate biologicamente e viene impiegata una semplice potatura a guyot. Tutto il lavoro in vigna è fatto a mano. Le viti sono piantate ad una densità di 10.000 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO

Una volta raccolte, tutte le uve vengono diraspate, subiscono una macerazione a freddo e fermentano con lieviti naturali. Yann preferisce un lungo e lento sollevamento sulle fecce fini. Le uve vengono pressate in vasca e travasate in barrique dove riposa per 16 mesi. Invecchiato in barrique (30% nuovo) per 16 mesi. Imbottigliato senza alcuna filtrazione.

Capacità di evoluzione

Vino con ottime capacità di invecchiamento

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C  abbinato a salmone o agnello scottato

Scheda dati

Cantina
Domaine Charlopin Tissier
Denominazione
AOC Marsannay
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Marsannay
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biologica Certificata
Lieviti
Indigeni
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16° C
Consumo ideale
Da 2021 a 2032
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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