Volnay 1er Cru "Clos de Chênes" 2019 - Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Volnay, nel vigneto classificato Volnay 1er Cru Clos des Chênes AOC; ll Clos des Chênes è un 1er Cru di Volnay situato vicino a Monthelie e ha ricevuto il suo nome dalle  querce secolari che si sono adattate al suolo calcareo. La parcella di proprietà è composta da 2 parti: una di vecchie viti piantate nel 1938 su terreno calcareo marrone con molta argilla, e l'altra nella parte più alta è composta da vigne più giovani piantate nel 2002 su marna bianca. Le due parcelle messe insieme sono di quasi 0,5ha con esposizione a sud. Raccolte a mano in piccole cassette, i raccolti sono di circa 35 hL/ha. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche con lieviti indigeni e circa 15 giorni di macerazione. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, massimo del 30% nuove, per 14-18 mesi a seconda dell'annata. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica o filtrazione.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice ha un bel color rosso rubino, abbastanza profondo. Al naso c’è un piacevole profumo di frutta, accompagnato da nuances floreali e speziate. Al palato è elegante, fine, con un buon corpo ed un retrogusto olfattivo fruttato.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciacione.