Chapelle Chambertin Grand Cru 2019 - Domaine Drouhin-Laroze

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Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Gevrey-Chambertin negli 0,52 Ha di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Chapelle Chambertin. Lo Chapelle Chambertin Grand Cru AOC 2019 si presenta con un bel colore rubino-granato. Al naso troviamo profumi di cassis, spezie  e leggera vaniglia. Al palato è ampio, robusto nella sua struttura e dotato di lunghezza da fuoriclasse.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute a Gevrey-Chambertin negli 0,52 Ha di vigneto che il Domaine Drouhin-Laroze possiede nel Grand Cru Chapelle Chambertin a circa 260m slm esposto a est. Lo Chapelle Chambertin Grand Cru AOC 2019 si presenta con un bel colore rubino-granato. Al naso troviamo profumi serrati di cassis, spezie e leggera vaniglia. Al palato è ampio, robusto nella sua struttura e dotato di lunghezza da fuoriclasse. In questo vino abbiamo un incontro tra eleganza e finezza con un tannino ben controllato I suoli sono molto sottili (circa 40cm) e molto ricchi di pietra. Il Pinot Nero è stato raccolto il dopo la metà di Settembre 2018 e vinificato mediante macerazioni di 25 giorni con fermentazioni spontanee; successivamente il vino è stato trasferito in piece nuove all' 80% dove ha affinato per 18 mesi e successivamente imbottigliato. Si utilizzano solamente lieviti indigeni.

Capacità di evoluzione

Vino in beva per oltre 15-20 anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a grandi piatti di cacciagione nobile.

Scheda dati

Cantina
Domaine Drouhin-Laroze
Denominazione
AOC Chapelle Chambertin Grand Cru
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Gevrey-Chambertin
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Vinificazione
macerazioni di 25 giorni con fermentazioni spontanee
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In piece nuove all' 80% dove affinato per 18 mesi.
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Consumo ideale
Da 2022 a 2050
Nostro Giudizio
93/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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