Chambolle Musigny 2018 - Domaine Heresztyn-Mazzini

Chambolle Musigny 2020 - Domaine Heresztyn-Mazzini

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Nasce da uve Pinot Nero coltivate su 0,18 Ha di vigneto di proprietà del Domaine Heresztyn Mazzini, situati a Chambolle Musigny da viti piantate nel 1961 e nel 1999. Le uve vengono trasferite in contenitori d'acciaio dove, con l'utilizzo di soli lieviti indigeni, ha luogo la fermentazione alcolica che segue una prefermantazione a freddo. I "Pigeage" sono brevi e frequenti a seconda dell'annata. I grappoli sono usati a seconda dell'annata tra il 50% ed il 100% interamente. Il vino viene invecchiato in botti di legno usate per un 70% per la durata di 18 mesi.

Descrizione del prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate su 0,18 Ha di vigneto di proprietà del Domaine Heresztyn Mazzini, situati a Chambolle Musigny da viti piantate nel 1961 e nel 1999. Le uve vengono trasferite in contenitori d'acciaio dove, con l'utilizzo di soli lieviti indigeni, ha luogo la fermentazione alcolica che segue una prefermantazione a freddo. I "Pigeage" sono brevi e frequenti a seconda dell'annata. I grappoli sono usati a seconda dell'annata tra il 50% ed il 100% interamente. Il vino viene invecchiato in botti di legno usate per un 70% per la durata di 18 mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni e seguendo il calendario lunare.

Metodi di coltivazione della vite

Dall'annata 2016 Domaine Heresztyn-Mazzini ha scelto di convertire il lavoro nella vite in agricoltura biologica e lavorare con convinzione con metodi di coltivazione biodinamici e trattamenti a base vegetale. I terreni del Domaine sono lavorati con parsimonia per mantenere i loro sistemi di vita microbiologici. Per migliorare la resa, una volta potate le nostre viti vengono diraspate e diradate in anticipo, a mano.

Caratteristiche organolettiche

Vino dal piacevole bouquet di bacche rosse dove le caratteristiche dei terroir fanno sì che sia corposo e strutturato al palato ma con tannini gentili.

Capacità di evoluzione

Vino con buone capacità di invecchiamento

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C con filetto di manzo.

Scheda dati

Cantina
Domaine Heresztyn-Mazzini
Denominazione
AOC Chambolle Musigny
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Chambolle-Musigny
Regione
Borgogna
Annata
2020
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biodinamica - Filosofia Naturale
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Barrique 18 mesi
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°C.
Bottiglie Annue Prodotte
Circa 1000
Consumo ideale
Da 2022 a 2038
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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