Volnay 1er Cru "Les Brouillards" 2020 - Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Descrizione prodotto

Il vigneto Brouillard di 1,5 ettari (piantato tra il 1947 e il 1955) si trova ai piedi del villaggio di Volnay e ricevette il nome da una piccola foresta in epoca feudale. La pendenza offre un buon drenaggio e ha un'esposizione a sud-est per una buona maturazione. Raccolti a mano in piccole cassette, le rese sono di circa 30 hL / ha. La fermentazione avviene naturalmente in tini alimentati per gravità con lieviti indigeni e un tempo di macerazione di circa 15 giorni. L'invecchiamento avviene in botti di rovere con un massimo del 20% di rovere nuovo, da 14 a 18 mesi a seconda della vendemmia. Dopo una svinatura senza pompa, l'imbottigliamento viene effettuato senza chiarifica o filtrazione.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice ha un bel color rosso rubino, abbastanza profondo. Al naso c’è un piacevole profumo di frutta, accompagnato da nuances floreali e speziate. Al palato è elegante, fine, con un buon corpo ed un retrogusto olfattivo fruttato.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciagione.