Volnay 2020 - Domaine Bernard et Thierry Glantenay

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero cresciute a Volnay nelle diverse parcelle di proprietà e classificate Volnay AOC Village con vigne di età media intorno ai 45 anni; qui le viti poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi appartenenti al periodo Batoniano. Questo Volnay Village è un insieme di parcelle tra cui lieux dits Lurets, Grands Poisets and Buttes. Si trovano tutti in fondo alla collina di Volnay, sono in grado di ottenere un vino fine e ben bilanciato. Raccolte a mano in piccole cassette, i raccolti sono di circa 30 hL / ha. La fermentazione avviene in maniera spontanea. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, massimo del 20% nuove, dai 12 a 16 mesi a seconda dell'annata. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarificazione o filtrazione.

Caratteristiche Organolettiche

Di un brillante color rosso rubino quasi ciliegia. Il naso è aperto, diretto, con sentori di ciliegia rossa, molto pura. Al palato mostra un bella struttura, buona acidità, tannini non invadenti ed aromi di frutta bene vivi. Finale lungo e sapido.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di eccellenti capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a piatti di cacciacione.