Bourgogne Hautes Cotes de Beaune "Terra Cotta" 2019 - Domaine Charles Francois et Fils

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Nasce da uve Pinot Noir cresciute a Nantoux, su un'area di 0,5 ettari di vigneto di proprietà e classificato Hautes-Côtes de Beaune AOC; qui le viti con almeno 40 anni di età poggiano su terreni argilloso-calcarei con suoli profondi appartenenti al periodo Batoniano.

Descrizione prodotto

Questo vitigno è una selezione particolare del Domaine. Con una bella esposizione, produce ogni anno uve di grande maturità. La vendemmia è manuale, con cernita delle migliori uve; la vinificazione prevede diraspatura totale e successiva messa in anfora in terracotta per circa 15 giorni. Segue poi l'affinamento per 12 mesi sempre in anfore di terracotta

Caratteristiche organolettiche

Si presenta con uno splendido colore rubino, vivace, brillante. Al naso rivela profumi di frutta fresca (Fragole, Pesca). Al palato è fruttato, gradevole, croccante.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di discrete capacità di invecchiamento.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16°C abbinato a costolette e speciale anche come aperitivo.

Scheda dati

Cantina
Domaine Charles François et Fils
Denominazione
AOC Bourgogne
Uvaggio
100% Pinot Noir
Nazione
Francia
Zona di produzione
Nantoux
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Agricoltura convenzionale
Vinificazione
Diraspatura al 100% quindi messa in anfora di terracotta per circa 15 giorni
Lieviti
Indigeni
Affinamento
in anfore di terracotta per 12 mesi
Perfetto con
Aperitivo, gamberi alla griglia
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16° C
Bottiglie Annue Prodotte
Circa 2000
Consumo ideale
Da 2022 a 2027
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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