Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir 2020 - Domaine Maxime Dubuet-Boillot

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Maxime Dubuet-Boillot, nato nel 1989, è nipote di un contadino di Corberon e di un vigneron di Volnay. Il mondo vitivinicolo non è stata la sua prima passione infatti la vita di Maxime ruotava attorno al corse automobilistiche, lavorando come meccanico per la 24 Ore di Le Mans. Ha perseguito quella passione per 10 anni prima di ascoltare il richiamo delle sue radici vitivinicole.

Descrizione prodotto

Nasce da uve Pinot Nero coltivate e cresciute sui vigneti su diverse parcelle nel comune di Volnay. Determinato e appassionato, Maxime fa parte della nuova generazione di viticoltori della Borgogna. Attaccato al terroir della Borgogna, Maxime Dubuet Boillot  offre vini sinceri e autentici.

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino limpido; si avvertono profumi di frutti rossi, more, susine, su uno sfondo di spezie e sottobosco. Al sorso è rotondo, di buona struttura ed equilibrato, dal tannino vivace.

Capacità di evoluzione

Vino in pronta beva ma che non disdegna qualche anno di affinamento in bottiglia.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 16° - 18°C abbinato a carne rossa alla griglia, manzo o anatra, formaggi a pasta molle.

Scheda dati

Cantina
Domaine Maxime Dubuet-Boillot
Denominazione
AOC Bourgogne Pinot Noir
Uvaggio
100% Pinot Nero
Nazione
Francia
Zona di produzione
Volnay
Regione
Borgogna
Annata
2020
Gradazione
13,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Pièce
Perfetto con
Carni
Tipologia
Rosso
Temperatura di servizio
Temperatura 16°-18 °C.
Consumo ideale
Da 2022 a 2029
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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