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CROSARA VENETO IGT 2011 MACULAN

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Vino di punta dell'Azienda Maculan, fatto con uve Merlot al 100% coltivate in un singolo vigneto piantato a 10.000 viti per ettaro nel 1994. Si presenta colore rubino cupo, al naso sventaglia un bouquet giovanile ed arioso di frutta rossa, tabacco, toni boisè e spezie orientali. In bocca è saldo, giustamente tannico e sostenuto da un piacevole equilibrio tra alcol e parti dure. Lungo e deciso il finale.

Descrizione prodotto

Il Crosara 2011 di Maculan nasce le località Ferrata e Santo Stefano, da uve Merlot coltivate in un singolo vigneto piantato a 10.000 viti per ettaro nel 1994. I terreni sono di origine vulcanica e tufacea. In vigna si attua una seria cernita delle migliori uve raccolte manualmente dopo leggera surmaturazione; in cantina la fermentazione avviene in piccoli tini di acciaio con amcerazione di 8 giorni. L'affinamento si svolge in barrique per una durata di 12 mesi cui seguono altri 6 mesi di riposo in vetro prima della messa in commercio.

Capacità di evoluzione

Vino dall'ottimo potenziale di evoluzione.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16-18° su filetto di cervo.

Scheda dati

Cantina
Maculan
Denominazione
Veneto IGT
Uvaggio
100% Merlot
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Annata
2011
Gradazione
14,0%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Agricoltura convenzionale
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Barrique
Perfetto con
Carni
Allergeni
Solfiti

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