Descrizione prodotto

Il Brunello di Montalcino Vigneto Manachiara di Tenute Silvio Nardi è ottenuto da uve Sangiovese Grosso, raccolte nei vigneti di proprietà collocati a Est del comune di Montacino, in Località Manachiara. I terreni sono composti da sabbie ricche di quarzi e argille plioceniche. La densità di impianto è di 4.500 ceppi/ha, le piante sono allevate a cordone speronatoi. In cantina la vinificazione è eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, di 22 giorni. L'invecchiamento è eseguito per i primi 12 mesi in barrique di 2° passaggio e per i restanti 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 40. L'assemblaggio ha luogo in acciaio, segue poi l'affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime prospettive evolutive.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 16°-18°, accompagnando manzo al vino rosso.