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BIANCO TOSCANO VENDEMMIA TARDIVA IGT 2013 OTTOMANI Vedi a schermo intero

BIANCO TOSCANO VENDEMMIA TARDIVA IGT 2013 OTTOMANI

Scheda tecnica
  • Cantina: Ottomani
  • Denominazione: Toscana IGT
  • Uvaggio: Trebbiano Toscano 60% - Malvasia toscana 40%
  • Regione: Toscana
  • Annata: 2013
  • Gradazione: 12,5%
  • Bottiglia: 37,5 cl
  • In Vigna: Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Acciaio
  • Perfetto con: Dolci
  • Nazione: Italia

23,90 €

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01795 - 17E10/11/12

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Il Bianco Vendemmia tardiva dell'Azienda Agricola Ottomani nasce da uve  Trebbiano Toscano 40% e  Malvasia Bianca 40% e Sangiovese 20% coltivate nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze. In vigna è bandito ogni utilizzo di prodotto chimico o di sintesi, la filosofia agricola è di tipo naturale. E' un bianco legato al territorio da uve locali, troppo spesso sottovalutate; il vinoe sprime complessi sentori legati all'affinamento e all'appassimento.

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Descrizione prodotto

Il Bianco Vendemmia tardiva dell'Azienda Agricola Ottomani nasce da uve  Trebbiano Toscano 40% e  Malvasia Bianca 40% e Sangiovese 20% coltivate nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze. I suoli sono tipo calcareo, composti da argilla e galestro, grazie alla povertà dei terreni si possono ottenere rese basse (1,5Kg/pianta) e grande qualità. In vigna è bandito ogni utilizzo di prodotto chimico o di sintesi, la filosofia agricola è di tipo naturale. La vendemmia è svolta manualmente in piccoli contenitori, per mantenere l’integrità del frutto ed è effettuata a fine Ottobre/inizio Novembre. Il vino viene fatto appassire per almeno 3 mesi appeso a dei fili in un luogo ventilato. In cantina la fermentazione avviene spontaneamente in caratelli e sempre nei caratelli affina per almeno 3 anni. Il vino viene stabilizzato a freddo prima dell'imbottigliamento e non vengono effettuate filtrazioni.

Capacità di evoluzione

Vino dal buonissimo potenziale evolutivo.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 15° abbinato a piatti dolci o pasticceria secca.

  • Product Name:BIANCO TOSCANO VENDEMMIA TARDIVA IGT 2013 OTTOMANI
  • Product Reference: 01795 - 17E10/11/12
  • By Azienda Agricola Ottomani
  • Price: 23,90
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 1.50 kg
  • Description: Il  Bianco Vendemmia tardiva dell'Azienda Agricola  Ottomani  nasce da uve    Trebbiano Toscano 40% e   Malvasia Bianca 40% e Sangiovese 20% coltivate  nei vigneti di proprietà ad Impruneta, località a 15 km a sud da Firenze.  In vigna è bandito ogni utilizzo di prodotto chimico o di sintesi, la filosofia agricola è di tipo naturale . E' un bianco legato al territorio da uve locali, troppo spesso sottovalutate; il vinoe sprime complessi sentori legati all'affinamento e all'appassimento.
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