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Bourgogne Terroir d'Exception 2011 - Domaine du Chateau de Mersault Vedi a schermo intero

Bourgogne Terroir d'Exception 2011 - Domaine du Chateau de Mersault

Scheda tecnica
  • Cantina: Domaine du Chateau de Meursault
  • Denominazione: AOC Bourgogne Blanc
  • Nazione: Francia
  • Uvaggio: Chardonnay 100%
  • Zona di produzione: Bourgogne
  • Regione: Borgogna
  • Annata: 2011
  • Gradazione: 13,0% vol.
  • Bottiglia: 75 cl
  • In Vigna: Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
  • Lieviti: Indigeni
  • Affinamento: Affinamento per 12 mesi in barriques ed in acciaio.
  • Perfetto con: Ideale con risotto ai funghi porcini e formaggio di montagna.
  • Temperatura di servizio: Temperatura tra 15ºC e 17ºC
  • Tipologia: Bianco
  • Premi: 14.5/20 Gault & Millau, Argento Chardonnay du Monde 2013, Argento Concours de Feminalise 2013, Argento Vinalies Internationales 2013
  • Consumo ideale: Da 2015 a 2025
  • Nostro Giudizio: 92/100

44,00 €

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Questa Borgogna è chiamata Terroir d'Exception perché la vigna si trova nel cuore della denominazione di Perrières. Da questi vigneti nascono vini pieni di mineralità e finezza, proprio come Meursault 1er Cru Perrières.

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Il Bourgogne Blanc Terroir d'Exception 2011 nasce da uve chardonnay e si distingue per la sua ampiezza, delicatezza e finezza. Il finale è di una rimarcabile lunghezza della mineralità che lascia trasparire la terra da cui è nato. La raccolta manuale, è seguita da una pressatura lenta e progressiva che permette l'estrazione del succo più ricco. La decantazione statica per una dozzina di ore permette di chiarificare il mosto che poi viene spostato nelle botti per effettuare la fermentazione alcolica. Questo vino è vinificato ed affinato sui lieviti come uno Chardonnay in un territorio di grandi bianchi. Un attento monitoraggio è eseguito per ottenere la ricchezza, la complessità e la funzione di bilanciamento le caratteristiche di ogni annata. I vini vengono affinati in botti di rovere nuove per il 30% ed il restante in vasche d'acciaio. I fusti sono assemblati prima dell'imbottigliamento dopo un invecchiamento di 12 mesi.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino dotato di buone capacità di invecchiamento ma già godibilissimo.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 12-14°, abbinato a risotto ai finferli.

  • Product Name:Bourgogne Terroir d'Exception 2011 - Domaine du Chateau de Mersault
  • Product Reference: 0381
  • By Domaine du Château de Meursault
  • Price: 44,00
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 2.00 kg
  • Description: Questa Borgogna è chiamata Terroir d'Exception perché la vigna si trova nel cuore della denominazione di Perrières.   Da questi vigneti nascono vini pieni di mineralità e finezza, proprio come Meursault 1er Cru Perrières.
Path: > > Bourgogne Terroir d'Exception 2011 - Domaine du Chateau de Mersault

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