Gewurtztraminer Vendanges Tardives 2015 - Louis Sipp

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Le uve che hanno dato vita a questa cuvée provengono esclusivamente dal Lieu-dit Gruenspiel situato ad est dei vigneti di Ribeauvillé, ai piedi delle colline dei Vosgi. Queste colline con argille profonde offrono generalmente buone condizioni per lo sviluppo della botrite

Descrizione del prodotto

Le uve che hanno dato vita a questa cuvée provengono esclusivamente dal Lieu-dit Gruenspiel situato ad est dei vigneti di Ribeauvillé, ai piedi delle colline dei Vosgi. Queste colline con argille profonde offrono generalmente buone condizioni per lo sviluppo della botrite

Clima

Questa annata segue un inverno mite in cui i fenomeni di congelamento si sono presentati raramente, il che non ha permesso ai suoli di strutturarsi correttamente. La rottura del germoglio intorno a metà aprile è piuttosto nella media. Le condizioni primaverili sono state in linea con le norme stagionali sia in termini di precipitazioni che di temperatura, rendendo possibile uno sviluppo armonico della vegetazione. Il periodo di fioritura è avvenuto ad inizio giugno. All'inizio di luglio, un'ondata di calore eccezionale ha provocato ustioni sulle foglie e sui grappoli. Alcune trame giovani le cui radici non sono ancora molto profonde hanno mostrato segni di stress idrico. Queste condizioni meteorologiche inducono uno sviluppo precoce delle viti. Il periodo di maturazione si è esteso nel mese di agosto, quando alcune precipitazioni, mai in eccesso ma spesso sufficienti, ritornano quasi idealmente. La raccolta si è svolta in buone condizioni consentendo di raccogliere uve in condizioni sanitarie eccezionali. L'annata ha prodotto rese molto più basse del previsto. L'ondata di caldo di luglio non ha aiutato il gonfiore delle bacche.
I vini di questa annata combinano una bella struttura di mineralità / acidità e una notevole espressione aromatica. Queste espressioni vengono attribuite alla gestione dei vigneti nella viticoltura biologica: la gestione del suolo (erba e aratura) costringe la vite a immergere il suo apparato radicale che la rende meno sensibile alle condizioni meteorologiche della vendemmia (qui un'estate calda e torrida) e rafforza la struttura in bocca. La parte aerea ha approfittato delle meravigliose condizioni estive per portare i grappoli a una bella e profonda maturità da cui l'esplosione aromatica di questi vini.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo intenso. Il bouquet è fine con profumi floreali e delicate note fruttate. Al palato è ampio, morbido suadente, con frutto ricco e denso, ben bilanciato dall’acidità.

Capacità di evoluzione

Vino pronto da degustare e con ampissimi margini di invecchiamento. 

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 8°-10°C. Ideale in varie occasioni: durante un ricevimento o in qualsiasi altro momento di convivialità. Il foie gras gli sta perfettamente così come i formaggi forti (Roquefort, Stilton, Munster). Infine, si abbina anche a dessert dolci, in particolare quelli a base di cioccolato.

Scheda dati

Cantina
Grand Vin d'Alsace Louis Sipp
Denominazione
AOC Alsace
Uvaggio
100% Gewurztraminer
Nazione
Francia
Zona di produzione
Ribeauvillé
Regione
Alsazia
Annata
2015
Gradazione
12,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biologica Certificata
Lieviti
Indigeni
Perfetto con
Questo vino può essere bevuto in varie occasioni
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 8-10°C.
Consumo ideale
Da 2016 a 2028
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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