Selection Grenache Gris Blanc 2015 - Domaine Gayda

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Selection Grenache Gris Blanc nasce da un'intuizione e da una sperimentazione, in teoria solo una prova ma visto il grande risultato qualitativo raggiunto questo cuvée diventerà una costante della produzione anche negli anni a venire. Selezione di viti solo Grenache Gris e raccolta in casse a cui seguono, pressatura a grappoli interi, vinificazione naturale senza solfiti in serbatoi ovoidali ed affinamento su fecce per 9 mesi.

Selection Grenache Gris Blanc nasce da un'intuizione e da una sperimentazione, in teoria solo una prova ma visto il grande risultato qualitativo raggiunto questo “cuvée” diventerà una costante della produzione anche negli anni a venire. Un vino fuori dal comune che sorprende già dal primo assaggio. Vecchie viti che si mescolano a Opoul-Périllos nei lieux-dits: le Pilou, Chemin de Moulin et Camps de la Segnora.  Selezione di viti solo Grenache Gris e raccolta in casse a cui seguono, pressatura a grappoli interi, vinificazione naturale senza solfiti in serbatoi ovoidali ed affinamento su fecce per 9 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela decisi aromi floreali, in bocca è Originale, ricco, esuberante e puro, in bocca sprigiona chiaramente frutta. Ottima mineralità.

CAPACITÀ di evoluzione

Vino in grado di evolvere bene in bottiglia qualche anno.

PICCOLI CONSIGLI

Berlo ad una temperatura di 12°, abbinato a carni bianche.

Scheda dati

Cantina
Domaine Gayda
Denominazione
IGP Pays D'Oc
Uvaggio
100% Grenache Gris
Nazione
Francia
Zona di produzione
Brugairolles
Regione
Languedoc
Annata
2015
Gradazione
14,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biologica Certificata
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e poste in piccole casse. Segue la pressatura e vinificazione naturale senza aggiunta di solfiti in serbatoi di cemento
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Affinamento sulle fecce pieno per 9 mesi - svinatura lieviti per un chiarimento in vasca
Perfetto con
Ideale come aperitivo, crostacei, pesce e formaggi.
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 12°C.
Consumo ideale
Da 2017 a 2024
Nostro Giudizio
92/100

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