Trebbiano d'Abruzzo 2017 - Emidio Pepe

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Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe nasce da terreni argillosi di medio impasto, da circa 3Ha di superficie vitata nelle vicinanze di Torano Nuovo (TE), dove la resa non supera gli 80-90 q/Ha.  L’uva raccolta viene pigiata con i piedi in vasche di legno, fermenta poi in vasche di cemento di 22-30 Hl senza aggiunta di lieviti selezionati. L’imbottigliamento è eseguito a mano con sifone e cannella di canna, escluse chiarifiche e filtrazione.

Descrizione prodotto

Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe nasce da terreni argillosi di medio impasto, da circa 3Ha di superficie vitata nelle vicinanze di Torano Nuovo (TE), dove la resa non supera gli 80-90 q/Ha. La vite è allevata a tendone e a filare: nelle stagioni calde le foglie del tendone “ombreggiano” le uve evitando che il frutto bruci, mentre nelle stagioni piovose ed umide il filare permette la salubrità dell’aria e l’ossigenazione del terreno. In vigna è bandito ogni prodotto chimico ed utilizzato solo zolfo di miniera e acqua di rame, l’uso di sovescio è applicato solo in alcune annate. L’uva raccolta viene pigiata con i piedi in vasche di legno, fermenta poi in vasche di cemento di 22-30 Hl senza aggiunta di lieviti selezionati. L’imbottigliamento è eseguito a mano con sifone e cannella di canna, escluse chiarifiche e filtrazione.

CAratteristiche organolettiche

Giallo paglierino, al naso sprigiona un bouquet di frutti gialli ed erbe aromatiche. Al palato, si apre con grande freschezza e sapidità e buona struttura. Si sviluppa su evidenti note fruttate chiudendo con grande slancio minerale, armonico e persistente. Grande piacevolezza gustativa.

Capacità di evoluzione

Vino dotato di ottime capacità evolutive. 

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 10° - 12°C, abbinato a paste con sughi di pesce, magari con inseriti elementi di terra; apriamolo con anticipo.

Scheda dati

Cantina
Emidio Pepe
Denominazione
DOC Trebbiano d'Abruzzo
Uvaggio
100% Trebbiano
Nazione
Italia
Zona di produzione
Torano Nuovo (TE)
Regione
Abruzzo
Annata
2017
Gradazione
12,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biodinamica Certificata
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Cemento
Perfetto con
Primi piatti
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 10-12°C.
Premi
93/100 Vinous Antonio Galloni, 91/100 Cellar Tracker
Consumo ideale
Da 2020 a 2034
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino

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