Saint Romain 2018 - Domaine Fanny Sabre

Descrizione prodotto

Saint Romain del Domaine Fanny Sabre nasce da uve Chardonnay coltivate su terreni  argillosi e calcarei. L'approccio in vigna è rispettoso e l'agricoltura senza chimica in vigna è l'approccio con il quale lavora il domaine certificato biologico. I vini vengono quindi invecchiati per almeno un anno in una delle stanze che una volta era un magazzino che conteneva polvere da sparo. I vini vengono quindi messi in tini di acciaio inossidabile per 3-4 mesi prima di essere grossolanamente filtrati e imbottigliati a mano utilizzando un riempitore per bottiglie a gravità e un tappo di sughero manuale.

CAratteristiche organolettiche

Giallo paglierino con riflessi dorati nel calice. Naso ampio e complesso con note di mela golden, pesca matura e nocciola tostata, che si fondono alle sensazioni di scorza di limone, fiori bianchi e ai tocchi burrosi. Assaggio corposo, fresco e sapido, di lunga persistenza.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino da godere nei primi anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°C abbinato a lumache alla Borgognona.