Saint Romain 2018 - Domaine Fanny Sabre

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Saint Romain del Domaine Fanny Sabre nasce da uve Chardonnay coltivate su terreni  argillosi e calcarei. L'approccio in vigna è rispettoso e l'agricoltura senza chimica in vigna è l'approccio con il quale lavora il domaine certificato biologico. I vini vengono quindi invecchiati per almeno un anno in una delle stanze che una volta era un magazzino che conteneva polvere da sparo.

Descrizione prodotto

Saint Romain del Domaine Fanny Sabre nasce da uve Chardonnay coltivate su terreni  argillosi e calcarei. L'approccio in vigna è rispettoso e l'agricoltura senza chimica in vigna è l'approccio con il quale lavora il domaine certificato biologico. I vini vengono quindi invecchiati per almeno un anno in una delle stanze che una volta era un magazzino che conteneva polvere da sparo. I vini vengono quindi messi in tini di acciaio inossidabile per 3-4 mesi prima di essere grossolanamente filtrati e imbottigliati a mano utilizzando un riempitore per bottiglie a gravità e un tappo di sughero manuale.

CAratteristiche organolettiche

Giallo paglierino con riflessi dorati nel calice. Naso ampio e complesso con note di mela golden, pesca matura e nocciola tostata, che si fondono alle sensazioni di scorza di limone, fiori bianchi e ai tocchi burrosi. Assaggio corposo, fresco e sapido, di lunga persistenza.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino da godere nei primi anni.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°C abbinato a lumache alla Borgognona.

Scheda dati

Cantina
Domaine Fanny Sabre
Denominazione
AOC Saint-Romain
Uvaggio
100% Chardonnay
Nazione
Francia
Zona di produzione
Saint-Romain
Regione
Borgogna
Annata
2018
Gradazione
12,5%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Conduzione Biologica Certificata
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Barrique
Perfetto con
Primi piatti
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 12°C.
Consumo ideale
Da 2020 a 2027
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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