Mitterberg Weiss Trias 2018 - Tenuta Ignaz Niedrist

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La forza espressiva che un vino bianco proveniente da terreni calcarei ai piedi della Mendola può avere la si percepisce subito in questa cuveè composta dalle tre varietà: Chardonnay (in gran parte), Petit Manseng e Manzoni Bianco.

DESCRIZIONE PRODOTTO

La forza espressiva che un vino bianco proveniente da terreni calcarei ai piedi della Mendola può avere la si percepisce subito in questa cuveè composta dalle tre varietà: Chardonnay (in gran parte), Petit Manseng e Manzoni Bianco.

La vinificazione delle uve avviene separatamente e in particolare:

Chardonnay: fermentazione e malolattica svolta in barriques e tonneaux (500 l);

Incrocio Manzoni e Petit Manseng: fermentazione in acciaio.

Il vino matura poi sui lieviti fini per 8 mesi; Stabilizzazione con freddo invernale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si tratta di un vino che assomiglia a un classico Bianco della Borgogna: presenta note di noce e vaniglia, corpo pieno e acidità vivace. La lunga maturazione sui lieviti ne intensifica ulteriormente la forza, la sensazione al palato e il potenziale di sviluppo.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

Vino in beva ma non disdegna un paio d'anni di affinamento in bottiglia. 

PICCOLI CONSIGLI

Degustarlo ad una temperatura di 10°C - 12° C. Perfetto con piatti di pesce importanti e saporiti, anche con cotture elaborate. Ottimo con le carni bianche delicate.

Scheda dati

Cantina
Tenuta Ignaz Niedrist
Denominazione
IGT
Uvaggio
Chardonnay (in gran parte), Petit Manseng, Incrocio Manzoni.
Nazione
Italia
Zona di produzione
Cornaiano (BZ)
Regione
Trentino Alto Adige
Annata
2018
Gradazione
14,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Agricoltura convenzionale
Lieviti
Selezionati
Affinamento
Il vino matura poi sui lieviti fini per 8 mesi; Stabilizzazione con freddo invernale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Perfetto con
Ottimo da abbinare insieme alla frittata con gli asparagi.
Estratto Secco
21,5 g/l
Acidità Totale
5,8 g/l
Zuccheri
1,0 g/l
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 10°-12 C°
Consumo ideale
Da 2020 a 2027
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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