Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere Vieilles Vignes Blanc 2019 - Domaine Vincent & François Jouard

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Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere Vieilles Vignes Blanc del Domaine Vincent & François Jouard proviene da un luogo chiamato Les Chaumées, Clos de la Truffière si trova a nord del villaggio di Chassagne Montrachet, ai piedi della cava. Le viti di Chardonnay crescono su terreni sassosi e poco profondi.

Descrizione prodotto

Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere Vieilles Vignes Blanc del Domaine Vincent & François Jouard proviene da un luogo chiamato Les Chaumées, Clos de la Truffière si trova a nord del villaggio di Chassagne Montrachet, ai piedi della cava. Le viti di Chardonnay crescono su terreni sassosi e poco profondi.

CLIMA

Dopo un inverno particolarmente breve, i mesi di febbraio e marzo sono quasi primaverili, asciutti, con addirittura un record di caldo per la stagione il 27 febbraio favorendo il risveglio e sviluppo precoce delle viti. Il ​​5 aprile avviene una prima gelata mattutina seguita da altre quattro fino al 7 maggio. I viticoltori corrono ai ripari accendendo fuochi per proteggere le viti. L'estate del 2019 è una delle più calde conosciute con due ondate di caldo: una a fine giugno e l'altra a fine luglio. In alcuni punti supererà i 40 ° C. Per fortuna il mese di agosto porta piogge che permettono alla natura di rigenerarsi. Il clima è fresco all'inizio di settembre per riscaldarsi all'avvicinarsi della vendemmia che inizia a metà del mese.

Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo dorato intenso. Al naso è minerale e molto complesso, con note di fiori, ma anche di tartufo e humus. Al palato è potente e strutturato. Il vino è grasso, ricco e potente, con un lungo potenziale di invecchiamento. La lunghezza in bocca e la complessità di questo vino potrebbero caratterizzare un grand cru.

Capacità di evoluzione

Vino in pronta beva e con ottime capacità di evoluzione.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°-14°C. Servire con pesce e carni bianche, come vitello, alla griglia o in salsa di panna. Ottimo con salse alla panna rinforzate con funghi.

Scheda dati

Cantina
Domaine Vincent & François Jouard
Denominazione
AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
Uvaggio
100% Chardonnay
Nazione
Francia
Zona di produzione
Chassagne-Montrachet
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Vinificazione
In botti di rovere francese con due rimescolamenti settimanali.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In botti (di cui il 25% nuove e fino a 6 vini), per circa 12 mesi.
Perfetto con
Pesce
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 12-14°C.
Consumo ideale
Da 2021 a 2033
Nostro Giudizio
92/100 Grande Vino
Allergeni
Solfiti

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