Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere Vieilles Vignes Blanc 2019 - Domaine Vincent & François Jouard

Descrizione prodotto

Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere Vieilles Vignes Blanc del Domaine Vincent & François Jouard proviene da un luogo chiamato Les Chaumées, Clos de la Truffière si trova a nord del villaggio di Chassagne Montrachet, ai piedi della cava. Le viti di Chardonnay crescono su terreni sassosi e poco profondi.

CLIMA

Dopo un inverno particolarmente breve, i mesi di febbraio e marzo sono quasi primaverili, asciutti, con addirittura un record di caldo per la stagione il 27 febbraio favorendo il risveglio e sviluppo precoce delle viti. Il ​​5 aprile avviene una prima gelata mattutina seguita da altre quattro fino al 7 maggio. I viticoltori corrono ai ripari accendendo fuochi per proteggere le viti. L'estate del 2019 è una delle più calde conosciute con due ondate di caldo: una a fine giugno e l'altra a fine luglio. In alcuni punti supererà i 40 ° C. Per fortuna il mese di agosto porta piogge che permettono alla natura di rigenerarsi. Il clima è fresco all'inizio di settembre per riscaldarsi all'avvicinarsi della vendemmia che inizia a metà del mese.

Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo dorato intenso. Al naso è minerale e molto complesso, con note di fiori, ma anche di tartufo e humus. Al palato è potente e strutturato. Il vino è grasso, ricco e potente, con un lungo potenziale di invecchiamento. La lunghezza in bocca e la complessità di questo vino potrebbero caratterizzare un grand cru.

Capacità di evoluzione

Vino in pronta beva e con ottime capacità di evoluzione.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°-14°C. Servire con pesce e carni bianche, come vitello, alla griglia o in salsa di panna. Ottimo con salse alla panna rinforzate con funghi.