Meursault Les Narvaux 2019 - Domaine Jobard-Morey

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Questa denominazione della Côte de Beaune è situata ai piedi della montagna (a nord della cittadina di Nersault), vicino al 1er Cru di Meursault, ed è costituita da terreno argilloso-calcareo, alluvionale e marna. Questa località era dedicata alla produzione di carrelli da qui il nome di questa parcella. La struttura del  vino rivela belle note di cera d'api con una bocca corposa molto fruttata.

Descrizione del prodotto

Il Meursault Les Narvaux 2018 del Domaine Jobard-Morey al naso si apre con note di frutta gialla e miele, al palato è generoso e delicato allo stesso tempo, con una freschezza ed una finitura cristallina in cui la mineralità prende il suo posto. Questo rappresenta senza dubbio uno dei migliori terroir non 1er Cru di Meursault. La raccolta manuale, è seguita da una pressatura lenta e progressiva che permette l'estrazione del succo più ricco. La decantazione statica per una dozzina di ore permette di chiarificare il mosto che poi viene spostato nelle botti per effettuare la fermentazione alcolica. Ogni parcella di vigneto viene pressata, vinificata ed invecchiata separatamente per permettere l'espressione più completa del loro terroir. Un attento monitoraggio è eseguito per ottenere la ricchezza, la complessità e la funzione di bilanciamento le caratteristiche di ogni annata. I vini vengono affinati in botti di rovere nuovi per il 35% ed il restante botti di secondo passaggio. I fusti sono assemblati prima dell'imbottigliamento dopo un invecchiamento da 15 a 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e molto fine; emergono, in particolare, sentori di pesca, note di fiori bianchi e cenni di mandorle tostate. Al palato è suadente, avvolgente, di buona freschezza e decisa mineralità.

Capacità di evoluzione

Vino con ottime capacità di invecchiamento

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°C abbinato a capesante con cavolo al burro, gamberi arrosto e carpaccio di scampi.

Scheda dati

Cantina
Domaine Jobard-Morey
Denominazione
AOC Meursault
Uvaggio
100% Chardonnay
Nazione
Francia
Zona di produzione
Meursault
Regione
Borgogna
Annata
2019
Gradazione
13.5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Barrique 18 mesi
Perfetto con
Ideale con capesante, gamberi arrosto e carpaccio di scampi.
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 12°C.
Consumo ideale
Da 2021 a 2030
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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