Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Blanc 2020 - Domaine Vincent & François Jouard

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Gli unici vitigni che vengono utilizzati nel Domaine Vincent & Francois Jouard hanno una media di oltre 50 anni di età. I vini Vieilles Vignes vengono invecchiati utilizzando 1/3 di rovere nuovo dei migliori barriques.

Descrizione prodotto

Gli unici vitigni che vengono utilizzati nel Domaine Vincent & Francois Jouard hanno una media di oltre 50 anni di età. I vini Vieilles Vignes vengono invecchiati utilizzando 1/3 di rovere nuovo dei migliori barriques. Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Blanc del Domaine Vincent & François Jouard proviene da tre parcelle, tutte vicine tra loro e appena sotto 1er cru Macherelles; Les Meix Goulard, Plante du Gaie e Clos Devant. Fermentazione ed elevage in barrique di cui 1/4 nuove.

Caratteristiche organolettiche

All’esame visivo si presenta con un colore giallo dorato leggero. I profumi al naso rievocano sensazioni di frutta a polpa bianca, impreziositi da leggeri sentori terziari, perfettamente integrati. In bocca è di buon corpo, rotondo, con un sorso molto armonico.

Capacità di evoluzione

Vino in pronta beva e con ottime capacità di evoluzione.

Piccoli consigli

Degustarlo ad una temperatura di 12°-14°C. Servire con pesce e carni bianche, come vitello, alla griglia o in salsa di panna.

Scheda dati

Cantina
Domaine Vincent & François Jouard
Denominazione
AOC Chassagne-Montrachet
Uvaggio
100% Chardonnay
Nazione
Francia
Zona di produzione
Chassagne-Montrachet
Regione
Borgogna
Annata
2020
Gradazione
13,5% vol.
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Limitato uso di qualsiasi sostanza - Vino Naturale
Vinificazione
In botti di rovere francese con due rimescolamenti settimanali.
Lieviti
Indigeni
Affinamento
In botti (di cui il 25% nuove e fino a 6 vini), per circa 12 mesi.
Perfetto con
Pesce
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
Temperatura 12-14°C.
Consumo ideale
Da 2021 a 2032
Nostro Giudizio
91/100
Allergeni
Solfiti

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