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Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2013 J.J. Prüm

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Il Riesling Zeltingen Sonnenuhr Auslese di J.J. Prüm proviene dall'omonimo vigneto posto vigneti con pendense del 55-70%, nel cuore della Mosella. Le vigne sorgono tra i 110 e i 160 metri d'altitudine e poggiano su terreni mediamente profondi, di ardesia con forte presenza di sassi. In cantina le uve vengono pressate dolcemente mediante pressa pneumatica, dopodichè il mosto è travasato in botti vecchie di legno per la fermentazione e l'affinamento. 

 

Descrizione prodotto

Il Riesling Zeltingen Sonnenuhr Auslese di J.J. Prüm proviene dall'omonimo vigneto posto vigneti con pendense del 55-70%, nel cuore della Mosella. Le vigne sorgono tra i 110 e i 160 metri d'altitudine e poggiano su terreni mediamente profondi, di ardesia con forte presenza di sassi. In cantina le uve vengono pressate dolcemente mediante pressa pneumatica, dopodichè il mosto è travasato in botti vecchie di legno per la fermentazione e l'affinamento. 

Capacità di evoluzione

Vino capace di evolvere per molti anni.

Piccoli consigli

Berlo ad una temperatura di 12°-14, proviamolo su piatti orientaleggianti e speziati.

Scheda dati

Cantina
J.J. Prüm
Uvaggio
100% Riesling
Nazione
Germania
Regione
Mosella
Annata
2013
Gradazione
7,50%
Bottiglia
75 cl
In Vigna
Letame naturale come concime, utilizzo di solo rame e zolfo come fitofarmaco
Lieviti
Indigeni
Affinamento
Acciaio e Legno
Perfetto con
Primi piatti

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